高崎市倉賀野町　老舗店の菓匠が作る、歴史と文化を伝える和菓子

高崎市倉賀野町で代々続く和菓子店『丁子堂房右衛門』にて、女性職人として活躍する山木さんへインタビュー。地域の歴史と文化を美味しさと共に届ける同店の取り組み、また“和菓子と暮らし”の繋がりについて語っていただいた。

2021.03.05