ありがとうございます。イタリア語の「Tocca」をベースに名前を考えていただきました。名前の“とつか”や『ハム“とか”を作る会』とも音がかかっていて、子供も気に入ってくれたみたいです。“ニッカポッカ”や“ビックマック”のように親しみをもって呼んでもらえれば嬉しいです

はい、幼い子供たちを育てながらの開店ということもあり、週に一回の営業からスタートしていきたいと思います。臨時休業などでご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、皆様の笑顔に繋がる仕事をしていきたいと思います

栄養価、おいしさ、食の楽しさ……「人を笑顔にし、健康で豊かな心身を育む」お肉の力を、食肉加工することでより美味しく、楽しく、便利にお客様へお届けできれば幸いです。

お店では榛名十文字ミートの豚肉を使ったベーコンやロースハムをはじめ、牛や鶏などの食肉加工品を製造・販売していきたいと考えています。季節の商品や、新たに開発した商品も出していきたいですね

それから、お肉の販売方法も塊、スライス、量り売りなどお客様に合わせて対応していきたいです。ガラス越しに製造所が見えるようなレイアウトですので、ハムたちが生み出されるところも楽しんで見てください。食肉加工を身近に感じてもらいたいと思っています

『Ticca Tocca』のハムたちは、食べる人の笑顔を想いながら一つ一つ丁寧に作られています。ベーコンの脂肪は焼いて香りよく溶け出すように、ロースハムの脂肪は厚すぎず薄すぎないバランスで、脂肪が苦手な方向けに赤身のハムも用意して……「どんな人が、どんな好みで商品を手に取ってくれるかな？」ということを常に意識しています

ですから、ぜひお店であなたのお話を聞かせてください！ 私にたくさん、質問をしてみてください。おすすめの食べ方や体調に合わせたベストなご提案をしていきたいと思います

末永く皆様に愛されるお店となるよう努力してまいります、どうぞよろしくお願い致します！！