取材させていただいた方の「その後」をピックアップ！ということで、フードコーディネーターの仕事現場を見学させていただきました。

前回取材時にもお腹の空く写真ばかりとなりましたが、今回も要注意の取材記事です……

群馬県って漬け物の種類がたくさんある「漬け物の産地」なんですが、意外と知る人は少ないと思います。そんな知られざる群馬の魅力を知ってほしいと「群馬県漬物工業協同組合」さんからご相談をいただいて、紹介動画を作ることになり、スタイリングを担当しました。

気を付けたことは和と洋どちらのイメージにも偏らない、広く好感をもってもらえるようなイメージを作ることです。

梅干しや福神漬けって聞くと「和」とか「お年寄りが好きそう」というイメージがあるかもしれませんが、ピクルスやキムチも漬け物です。色んな種類の漬け物がある群馬の魅力を伝えられるように心がけました。

イメージしたのはヨーロッパで流行った「ヌーベルシノワ」です。漬け物は商品がきらびやかな物ではないため、小物に光沢あるシルバーを取り入れてモダンさを演出しています。

意外と大変だったのは「ぐんまのお皿」の使い方です。手に取ると大きいお皿なんですが、並べられる場所は狭いんですよ💦

今回のスタイリングのコツは、あまりゴテゴテさせないようにすることでした。お皿のインパクトが強いので、周りはなるべくシンプルに。引き立てるようなデザインをしてみました。

8品目も乗らないかも……とヒヤヒヤしましたが、両翼を繋ぐ直線上に並べることで整頓された雰囲気が出せたと思います。

色味や大きさの難しい食材でしたが、お漬物って自由で、前菜だったり、おつまみだったり、おもてなしの一皿にもなるという新しい発見をしてもらえれば嬉しいですね。