吉田製麺　製麺工場OPEN！

高崎の魅力を発見・発信したいという想いから、高崎のパスタ文化を下支えする「製麺」に挑戦し始めた吉田さん。昨年10月の取材では、オリジナルの生麺開発に加え「高崎のまちに製麺工場をつくりたい」とお話しいただきました。

⇒　取材記事　『高崎の生パスタ職人　素直な暮らしから見えた、街の魅力を語る』

吉田さんのつくる生麺『ジャパスタリア』は“高崎市唯一”の地元小麦で作られるパスタ麺。小麦『きぬの波』でつくられた美味しさと地域性が話題となり、市内・市外を問わず『ジャパスタリア』を提供する飲食店は増えています。最近では都内の飲食店でも取り扱いが始まったと話す吉田さん。“パスタのまち”と呼ばれる高崎の、新たな食の魅力づくりに貢献しています。

高崎を代表するパスタ麺として、着実に成長を続けている『ジャパスタリア』。この度OPENした製麺工場がまちの名所となる日も近いのかもしれません！

新工場お披露目＆試食会 in Gru

3月21日　『ジャパスタリア』新工場のお披露目会と試食会が開催されます。場所は高崎市連雀町のレストラン『Gru』、「どなたでもご参加ください」と吉田さんからのメッセージをいただきました。まだ『ジャパスタリア』を食べたことのない方や、これからの”高崎パスタ”へ熱い想いのある方……ぜひ足を運んでみてください。私たちの暮らす地域で作られるパスタが一層美味しくなること間違いなしのイベントとなっています。

見学会&試食会のご予約はFBにて募集中、お越しの際は「参加希望」のボタンでお知らせください（ページ下部にリンク有）。

▽新工場の場所はこちら

〒370-0827　 群馬県高崎市鞘町20-1　鞘町ビル1-D